La Marjolaine, une histoire aromatique et médicinale

La Marjolaine, on la connaît parfois sans le savoir. Cousine discrète de l’Origan, elle pousse volontiers dans les jardins ensoleillés et parfume les plats d’un arôme doux et chaleureux. Mais ce n’est pas tout : la Marjolaine regorge aussi de vertus médicinales, utilisées depuis l’Antiquité.

Dans cet article, je vous propose de (re)découvrir cette plante herbacée aromatique aux mille usages : comment la reconnaître, l’utiliser, la conserver, et surtout, ce qu’elle peut vous apporter au quotidien.

Partons à sa découverte !

Qui est la Marjolaine ?

La marjolaine officinale (Origanum majorana) est une plante herbacée vivace, cultivée chez nous comme une annuelle car elle ne résiste pas aux fortes gelées. Elle appartient à la grande famille des Lamiacées, comme le Thym, le Basilic, la Menthe ou la Sauge.

Originaire du bassin méditerranéen, elle était déjà utilisée dans l’Égypte ancienne à des fins médicinales et symboliques. Chez les Grecs, elle représentait la joie et la paix. On la retrouve ensuite dans de nombreux traités d’herboristerie, jusqu’à nos jardins actuels.

Comment reconnaître la Marjolaine ?

C’est une plante compacte, qui forme une touffe dense, presque comme un petit buisson :

• Fleurs : petites, tubulaires, blanches à rosées, regroupées en épis terminaux. Très appréciées des insectes pollinisateurs !

• Hauteur : Sa forme est proche de celle d'un petit buisson, ramifié, avec des tiges ligneuses à la base. Elle peut mesurer de 30 à 60 cm selon les variétés.

• Tiges : ramifiées, légèrement ligneuses à la base.

• Feuilles : petites, ovales, opposées, d’un vert moyen à foncé, avec un aspect légèrement duveteux. Elles dégagent un parfum doux et citronné lorsqu’on les froisse.

Elle fait partie des plantes que les insectes apprécient, et est donc utile pour favoriser la biodiversité dans votre jardin, ou sur votre balcon.

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Les bienfaits de la marjolaine

La marjolaine n’est pas seulement bonne en cuisine : elle a aussi de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

✅ Propriétés principales

• Antioxydante : grâce à ses flavonoïdes, elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
• Digestive et carminative : elle soulage les ballonnements, flatulences, spasmes digestifs.
• Relaxante : en infusion ou en huile essentielle, elle aide à réduire le stress, l’anxiété et favorise un sommeil réparateur.
• Anti-inflammatoire légère : utile en cas de douleurs musculaires ou de règles douloureuses.
• Antibactérienne et antifongique : elle soutient le système immunitaire et aide à prévenir les infections.
• Expectorante : en cas de toux légère ou de congestion nasale, elle aide à dégager les voies respiratoires

Comment consommer la marjolaine ?

La marjolaine est une plante très polyvalente : elle peut être utilisée fraîche, séchée, en infusion ou même en huile aromatique. Voici les principales façons de l’utiliser :

- En cuisine

• Fraîche : hachée finement dans des salades, des plats de pâtes, des soupes ou des omelettes.
• Séchée : elle entre dans les mélanges d’herbes comme les herbes de Provence. On l’ajoute plutôt en début de cuisson pour qu’elle libère ses arômes.
• Dans l’huile : pour parfumer une huile maison à utiliser en assaisonnement.

- En infusion

• Très utilisée pour ses vertus digestives et calmantes.
  👉 1 cuillère à soupe de feuilles séchées dans une tasse d’eau chaude, à laisser infuser 5 à 10 minutes.

➤ En complément (avec précaution)

On la trouve aussi en gélules, teintures ou huiles essentielles, mais ces formes concentrées doivent être utilisées avec l’avis d’un professionnel de santé.

Les contre indications de la Marjolaine

Bien que la Marjolaine soit généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée en quantités normales dans le cadre d'une alimentation équilibrée, certaines personnes doivent faire preuve de prudence ou éviter son utilisation en raison de certaines conditions médicales ou réactions potentielles.

Femmes Enceintes : les femmes enceintes devraient consulter leur médecin avant de consommer des herbes ou des compléments alimentaires, y compris la Marjolaine, pour s'assurer de leur sécurité pendant la grossesse.

Enfants en bas âge : les jeunes enfants peuvent avoir des systèmes digestifs sensibles. Il est conseillé de consulter un pédiatre avant d'introduire une plante médicinale dans l'alimentation des tout-petits.

Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'apporter des changements importants à votre régime alimentaire, surtout si vous faites partie des groupes suivants :

Les principales contre indications

• Allergies : si vous avez des antécédents d'allergies aux plantes de la famille des Lamiacées, telles que la menthe, la sauge ou le basilic, vous pourriez être sensible à la marjolaine. Il est essentiel de surveiller toute réaction allergique possible.

• Problèmes de coagulation : les personnes prenant des anticoagulants ou ayant des problèmes de coagulation sanguine devraient consulter leur médecin avant d'ajouter de grandes quantités de marjolaine à leur alimentation, car elle peut avoir des propriétés anticoagulantes légères.

• Problèmes gastro-intestinaux : si vous souffrez de problèmes gastro-intestinaux tels que reflux acide ou ulcères, la Marjolaine peut parfois aggraver ces conditions. Consultez votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.

• Réactions médicamenteuses : certaines personnes prenant des médicaments spécifiques peuvent éprouver des interactions avec cette plante, comme avec toute plante médicinale. Cela inclut les personnes prenant des médicaments pour la pression artérielle, des sédatifs ou des médicaments anticoagulants. Une consultation médicale est recommandée.

Comment conserver la Marjolaine ?

La marjolaine sauvage peut se conserver de plusieurs façons, selon l’usage que vous voulez en faire :

• Fraîche au réfrigérateur : les tiges se gardent quelques jours enroulées dans un linge humide ou placées dans un verre d’eau comme un bouquet.
• Séchée : suspendez les brins de marjolaine la tête en bas dans un endroit sec, sombre et aéré. Une fois bien secs, effeuillez-les et stockez-les dans un bocal hermétique. Le séchage concentre les arômes, parfait pour les plats mijotés.
• Congelée : hachez les feuilles et glissez-les dans un bac à glaçons avec un peu d’eau ou d’huile. Idéal pour avoir des portions toutes prêtes à ajouter aux sauces.

👉 Astuce : la marjolaine perd vite son parfum si elle est chauffée longtemps. Même séchée, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour profiter de toute sa saveur.

Comment et quand tailler la Marjolaine ?

La marjolaine est une plante vivace (parfois cultivée en annuelle) qui gagne à être taillée régulièrement :

• Pendant la croissance : pincez régulièrement les extrémités pour stimuler la ramification et éviter qu’elle ne file en hauteur.
• Avant la floraison : coupez les tiges juste au-dessus d’une paire de feuilles pour récolter et encourager une nouvelle pousse.
• Après la floraison : rabattez les tiges à 10–15 cm du sol. Cela permet à la plante de se densifier et de passer l’hiver en meilleure forme.

👉 Bonus : plus vous taillez la marjolaine, plus elle devient touffue et aromatique. Et pas de panique, elle supporte très bien les coupes régulières.

🌿 Marjolaine ou Origan : quelles différences ?

Ils sont de la même famille, mais ce ne sont pas les mêmes plantes !

Caractéristique	Marjolaine (Origanum majorana)	Origan (Origanum vulgare)
Arôme	Doux, sucré, floral	Plus fort, plus piquant
Feuilles	Petites, duveteuses	Plus larges, lisses
Goût	Subtil, légèrement camphré	Puissant, presque poivré
Utilisation	Plats délicats, tisanes	Pizzas, sauces tomates

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FAQ aux questions sur la marjolaine

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