Cultiver de la Coriandre est relativement facile, car la plante est peu exigeante et tolère une grande variété de conditions de croissance.
En pot ou au jardin, voici quelques étapes, et conseils à suivre pour bien réussir votre culture de Coriandre.
Qui est la Coriandre ?
La Coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique, annuelle. Elle fait partie de la famille des Apiacées (Apiaceae), comme le persil, l'aneth ou le fenouil. Il est originaire d'Inde.
Si vous souhaitez en avoir dans votre jardin, ou sur votre balcon, il vous faudra chaque année la semer ou en acheter un pied dans votre jardinerie.
La Coriandre à un goût bien particulier, qui ne plaît pas à tout le monde. Pour les amateurs, la Coriandre a une saveur qui est souvent décrite comme étant fraîche, citronnée et légèrement poivrée. Mais pour ceux qui déteste, elle a un goût de terre, voir de savon ! 😨
Les semis de Coriandre
Il est préférable de semer la Coriandre plutôt que de planter un pied, car la plante a une racine pivotante qui peut être endommagée lors du repiquage.
Le semis de coriandre se fait généralement au printemps ou en automne, dans un sol bien drainé et fertile.
Voici les étapes à suivre :
- Préparez le sol : la coriandre préfère les sols riches en nutriments, bien drainés et légèrement acides. Vous pouvez amender votre sol avec du compost ou du fumier avant de semer.
- Choisissez un emplacement : la coriandre a besoin de beaucoup de lumière directe du soleil, donc choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin.
- Semez les graines : vous pouvez semer les graines directement dans le sol, en les espaçant d'environ 5 cm et en les recouvrant d'environ 1 cm de terre. Arrosez doucement pour ne pas déplacer les graines.
- Entretenez la coriandre : arrosez régulièrement pour garder le sol humide, mais pas détrempé.
- La Récolte : la coriandre prend environ 3 à 4 semaines pour germer et environ 2 mois pour atteindre la maturité. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles dès qu'elles sont assez grandes pour être cueillies.
La culture de la coriandre au jardin
Le Basilic aime le soleil et la chaleur. Deux points qu'il ne faudra jamais perdre de vue si vous voulez que vos pieds de Basilic se portent très bien !
Voici quelques conseils pour installer vos plants de Coriandre dans votre jardin, ou en pot, sur votre balcon.
- Choisissez un endroit approprié : la Coriandre a besoin d'un sol bien drainé et fertile, ainsi que d'un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
- Préparez le sol : ameublissez le sol en creusant un trou d'environ deux fois la taille de la motte de la plante. Enrichissez le sol avec du compost et de l'engrais organique pour fournir des nutriments supplémentaires à la plante.
- Transplantez votre plant : retirez délicatement la motte de la plante de son conteneur et placez la dans le trou. Assurez vous que la motte est à la même hauteur que la surface du sol.
- Tassez le sol : tassez doucement le sol autour de la plante pour éviter les poches d'air et pour aider à soutenir la tige.
- Arrosez la plante : arrosez la plante avec une quantité généreuse d'eau pour aider à établir les racines.
- Entretien : arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Ajoutez de l'engrais toutes les 3-4 semaines pour encourager une croissance saine. Enlevez les feuilles fanées et les tiges mortes pour encourager une croissance continue.
- La récolte : vous pouvez commencer à récolter les feuilles de Coriandre une fois qu'elles sont suffisamment grandes pour être cueillies. Cueillez en régulièrement pour encourager une croissance continue.
La culture de la Coriandre en pot
Pour la Coriandre, choisissez un pot d'environ 20 à 30 cm de diamètre pour que les racines aient suffisamment d'espace pour se développer.
Il est important de choisir un pot avec des trous de drainage pour éviter que les racines ne pourrissent.
- Préparez la plantation : utilisez un mélange de terreau, de compost et de sable pour assurer un drainage adéquat et une bonne rétention d'eau.
- Semez les graines : semez les graines de Coriandre sur le substrat en les espaçant d'environ 2,5 cm. Recouvrez légèrement les graines avec une fine couche de terreau.
- Arrosez régulièrement : gardez le substrat humide, mais évitez de trop arroser, car un excès d'eau peut provoquer la pourriture des racines.
- Placez le pot dans un endroit bien éclairé : la Coriandre a besoin d'au moins six heures de lumière directe du soleil par jour pour pousser correctement. Si vous cultivez la Coriandre à l'intérieur, placez le pot près d'une fenêtre ensoleillée ou utilisez une lampe de croissance.
- Fertilisez régulièrement : utilisez un engrais liquide équilibré tous les mois pour aider à stimuler la croissance de la plante.
- La Récolte : la Coriandre peut être récoltée environ trois à quatre semaines après la plantation, en coupant les feuilles supérieures. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser les plats.
Les maladies de la Coriandre
La Coriandre peut être sensible à certaines maladies notamment :
- La rouille de la Coriandre : c'est une maladie fongique qui se manifeste par des taches brunes sur les feuilles, qui peuvent devenir jaunes et tomber. Cette maladie se propage rapidement par temps chaud et humide. Pour éviter la rouille de la Coriandre, assurez vous de ne pas arroser les feuilles de la plante et de garder l'humidité sous contrôle en espaçant les plantes et en fournissant une bonne ventilation.
- La fonte des semis : cette maladie est causée par des champignons du sol qui affectent les jeunes plants de Coriandre. Elle se manifeste par un flétrissement et un effondrement des plantes. Pour éviter la fonte des semis, utilisez un terreau que vous venez d'acquérir et évitez l'arrosage excessif.
- La pourriture des racines : une autre maladie causée par des champignons du sol qui affectent les racines de la plante. Cela entraîne un flétrissement et une croissance médiocre. Pour éviter la pourriture des racines, plantez la Coriandre dans un sol bien drainé et évitez l'arrosage excessif.
- La cercosporiose : cette maladie se manifeste par des taches circulaires brun foncé sur les feuilles, qui peuvent fusionner et causer la mort des tissus. Pour éviter la cercosporiose, enlevez les feuilles infectées dès que possible et évitez les arrosages par aspersion.
Pour éviter ces problèmes, il est important de cultiver la Coriandre dans un sol bien drainé, de l'arroser régulièrement mais pas trop. Veillez aussi à maintenir une bonne circulation de l'air autour de la plante.
La Coriandre, plante compagnon
La Coriandre fait partie des plantes que l'on nomme des plantes "compagnons". Ces plantes sont appelées ainsi car en plus de leur utilité en tant que légume, ou fleur, elles servent aussi de protection aux plantes proches d'elles. Grâce à leur odeur, ou à d'autres particularités, elles repoussent certains insectes qui peuvent nuire aux cultures.
La Coriandre est donc une plante "compagnon" qui aide à protéger certaines cultures. Elle peut aider à repousser certains insectes nuisibles tels que les pucerons, les aleurodes et les mouches blanches. Elle peut également attirer des insectes bénéfiques tels que les coccinelles et les guêpes parasitoïdes, qui peuvent aider à contrôler les ravageurs dans le jardin.
La Coriandre peut être bénéfique pour certaines cultures. Elle peut être plantée à côté de tomates, de choux, de poivrons et d'aubergines pour aider à repousser les pucerons et autres insectes. Elle peut être plantée avec des carottes pour aider à améliorer la saveur des racines, ou avec des épinards pour stimuler leur croissance.
Pensez toujours à vérifier la compatibilité des plantes avant de les installer les unes à côté des autres.
