:) Le Thym

Le Thym (Thymus vulgaris), que l'on nomme aussi Thym commun, Serpolet ou Farigoule (en provençal) est une plante aromatique populaire dans les potagers et en cuisine. Cette plante vivace est facile à cultiver et peut être utilisée fraîche ou séchée pour ajouter de la saveur à une variété de plats

Partons à la découverte de cette plante. Une grande classique du potager !

Comment le reconnaître ?

Le Thym est une petite plante, ligneuse, très parfumée, qui pousse encore à l'état sauvage. On le reconnaît surtout à son odeur, très spécifique.

Fleurs : ses fleurs sont petites, roses, pourpres ou blanches qui poussent en grappes à l'extrémité des tiges

Les bienfaits du Thym

Le Thym est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il contient également de la vitamine C, de la vitamine A, du fer, du calcium et des fibres.

1. Propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires : il contient des composés phénoliques qui ont des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Il est donc utilisé pour traiter les infections respiratoires, les maux de gorge, les inflammations et les douleurs.
2. Antioxydant : il est riche en flavonoïdes et en phénols, des composés qui ont des propriétés antioxydantes. Ces composés aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent causer des maladies chroniques.
3. Effet stimulant sur la digestion : il est utilisé depuis longtemps pour stimuler la digestion. Il a des propriétés carminatives, ce qui signifie qu'il aide à réduire les gaz intestinaux et à faciliter la digestion.
4. Effet antitussif : Le thym a également un effet antitussif, ce qui signifie qu'il peut aider à soulager la toux et les autres symptômes associés aux infections respiratoires.
5. Propriétés analgésiques : Les composés phénoliques présents dans le thym ont également des propriétés analgésiques, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à réduire la douleur.
6. Effet stimulant sur le système immunitaire : Le thym est riche en vitamine C, un nutriment important pour renforcer le système immunitaire. Il contient également du zinc, un minéral essentiel pour la santé du système immunitaire.
7. Propriétés antifongiques : Le thym a des propriétés antifongiques, ce qui signifie qu'il peut aider à lutter contre les infections fongiques, comme le candida.

Comment cultiver le Thym

Pour installer votre pied de Thym, choisissez un endroit ensoleillé : Le thym a besoin de beaucoup de soleil pour pousser, donc choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin ou sur votre balcon pour l'installer.

• Préparation du sol : Le thym préfère les sols bien drainés, secs et légèrement alcalins. Ajoutez du sable ou des graviers au sol si celui-ci est lourd et argileux dans votre jardin. En pot, ajoutez du gravier et du sable au terreau, pour que le sol soit bien drainé, et pas trop lourd et étouffant pour votre Thym.

• Arrosez modérément : Le thym a besoin d'un sol légèrement sec, donc arrosez-le modérément. Évitez de mouiller les feuilles et les fleurs, car cela peut favoriser le développement de maladies fongiques.

• Taillez régulièrement : Taillez votre thym régulièrement pour encourager une croissance dense et empêcher les tiges de devenir ligneuses. Vous pouvez tailler le thym jusqu'à 1/3 de sa hauteur à chaque fois.

• Protégez le en hiver : Le thym est une plante vivace, mais il peut être endommagé par le gel en hiver. Protégez le en paillant le sol autour de la plante avec de la paille, des feuilles mortes.

Si vous voulez en apprendre davantage sur la culture et la multiplication du Thym

Quand récolter le Thym

En général, il est préférable de récolter le thym le matin après la rosée, car c'est le moment où les huiles essentielles sont à leur concentration maximale. Il est également important de ne pas récolter plus de 1/3 de la plante à la fois pour permettre une croissance continue et saine de la plante.

Récolte de feuilles sèches : Pour récolter des feuilles de thym séchées, cueillez la plante juste avant la floraison, lorsque les huiles essentielles sont à leur concentration maximale. Coupez les tiges à la base de la plante, puis suspendez les tête en bas dans un endroit sec et aéré. Une fois que les feuilles sont sèches, vous pouvez les stocker dans un contenant hermétique pour pouvoir les utiliser tout au long de l'année.

Récolte de fleurs : Les fleurs de thym peuvent également être récoltées juste avant la floraison pour leur saveur et leur parfum. Cueillez les tiges entières et suspendez les dans un endroit sec et aéré pour sécher. Vous pouvez également séparer les fleurs des tiges une fois qu'elles sont sèches et les stocker dans un contenant hermétique.

Comment utiliser le Serpolet ?

Voici quelques façons les plus courantes de l'utiliser :

En cuisine : Les feuilles de Thym peuvent être utilisées fraîches ou séchées dans de nombreuses recettes culinaires. Elles sont particulièrement appréciées dans les plats de viande, de poisson, de légumes rôtis et les soupes. Le thym peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres herbes aromatiques comme le Romarin, l'Origan et le Basilic.

En inhalation : Les huiles essentielles de thym peuvent être inhalées pour aider à soulager les symptômes du rhume et de la toux. Ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de thym dans un bol d'eau chaude et inhalez les vapeurs en plaçant une serviette sur votre tête pour concentrer les vapeurs.

En huile essentielle : L'huile essentielle de thym est utilisée en aromathérapie pour ses propriétés stimulantes et antibactériennes. Elle peut être utilisée pour traiter les infections respiratoires, les maux de gorge et la fatigue mentale.

Les contre indications du Thym

Il est important de noter que le thym est une plante médicinale puissante, et il est important de toujours consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser à des fins médicinales. Bien que le thym soit généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé dans les quantités normales utilisées en cuisine, en tisanes ou en huile essentielle, il peut y avoir des effets secondaires ou des contre-indications chez certaines personnes.

Allergie : Certaines personnes peuvent être allergiques au thym ou à d'autres plantes de la famille des Lamiacées. Si vous présentez des symptômes allergiques tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, de l'urticaire ou un gonflement, arrêtez d'utiliser le thym

Grossesse et allaitement : Le thym peut avoir des effets utéro toniques, ce qui signifie qu'il peut stimuler les contractions utérines. Les femmes enceintes ou qui allaitent devraient éviter de consommer de grandes quantités de thym ou d'utiliser de l'huile essentielle.

Interactions médicamenteuses : Le thym peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants et les médicaments pour la thyroïde. Si vous prenez des médicaments régulièrement, consultez un professionnel de la santé avant d'utiliser le thym.

Irritation gastro-intestinale : Chez certaines personnes, il peut causer des irritations gastro-intestinales, comme des brûlures d'estomac, des nausées ou des vomissements. Si vous présentez des symptômes gastro-intestinaux après l'avoir consommé, arrêtez son utilisation et consultez un professionnel de la santé.

En général, il est toujours important de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser des plantes médicinales. Si vous avez des problèmes de santé préexistants ou si vous prenez des médicaments régulièrement.

L'utilité du Thym dans un jardin

Le Thym est très utile dans un jardin, dans un potager, et même sur un balcon. Car s'il est très agréable pour les humains, il est aussi très utile pour les plantes et pour certains insectes présents dans le jardin.

Le Thym est considéré comme un répulsif naturel contre certains ravageurs du jardin tels que les chenilles, les acariens, les limaces et les escargots. Avec son odeur très particulière, il ne plaît pas à tout le monde chez les insectes. Certains éviteront donc de s'en approcher.

Utilisé comme plante de bordure pour délimiter les plates-bandes ou les sentiers dans votre jardin. Ses petites feuilles vertes persistantes et ses fleurs roses ou violettes peuvent ajouter une touche de couleur et de texture à votre jardin tout en libérant leur parfum agréable.

Enfin, si vous avez des chats dans votre jardin, vous pouvez cultiver du thym pour leur offrir un lieu de repos agréable. Les chats aiment souvent se reposer près des plantes aromatiques comme le thym et la lavande, car ils apprécient l'odeur de ces plantes. Cela les rends zen !

Autre article sur le Thym : Le semis et la culture du Thym

Autres plantes à découvrir : l'ail triquètre / Le Fenouil sauvage / Le Millepertuis /