La Véronique de Perse (Veronica persica), que l'on nomme aussi Véronique commune est toute petite plante, très fine et discrète, qui apparaît au tout début du printemps.
Elle fait partie des plantes qui sont classées dans les adventices (mauvaises herbes), car elle se ressème facilement et à tendance à s'étendre quand elle se trouve quelque part.
Mais avec ses jolies fleurs bleues, elle nous annonce le printemps. Donc on ne peut pas réellement lui en vouloir !
Qui est la Véronique de Perse ?
La Véronique de Perse est une petite plante annuelle, pas très haute, qui fait partie de la famille des Plantaginacées (Plantaginaceae) comme le Plantain lancéolé.
Présente un peu partout en France, elle fait partie des petites plantes que nous ne regardons pas beaucoup, car elle est assez discrète.
La Véronique de Perse est une plante dédiée à Sainte Véronique qui essuya le visage du Christ, son voile en garda une empreinte indélébile. Si vous regardez bien cette jolie fleur, elle peut faire penser à un visage. Voilà pourquoi elle porte ce nom.
Comment reconnaître la Véronique de Perse ?
La Véronique commune est une toute petite plante, herbacée qui pousse sur les terrains nus, les talus, les bords de chemins, les friches et les cultures. On la trouve aussi sur les vieux murs.
🍃 Ses feuilles : petites et rondes. Dentelées. Velues en dessous . Ses tiges : fines et velues.
🌼 Ses fleurs : poussent sur des tiges grêles. Elles poussent au bout de grandes hampes. Fleurs petites, d'un bleu très vif, avec le cœur blanc. Elle fleurit de mars à octobre.
⬆️ Sa taille : entre 10 et 20cm de hauteur.
La Véronique de Perse est elle comestible ?
A priori, oui, la Véronique de Perse est comestible. Elle n'est en tous cas pas toxique. Mais elle n'est pas vraiment très utilisée en cuisine, et donc les études, et le recul, que nous avons sur son côté comestible sont très faibles.
Dans ces cas là, mieux vaut s'abstenir d'en consommer. Mais elle est tout de même très jolie, donc il suffit de l'admirer ! Nous ne sommes pas obligés de manger toutes les fleurs que nous croisons ! 🙂
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