La nigelle cultivée ou cumin noir

La Nigelle cultivée, aussi appelée cumin noir est une petite plante qui fait beaucoup parler d’elle ! Entre remède miracle, épice savoureuse et alliée beauté, elle a gagné le cœur des amateurs de santé naturelle et des cuisiniers curieux.

Mais attention, ne la confondez pas avec sa cousine la Nigelle de Damas, qui préfère jouer les mannequins dans les jardins.

SOMMAIRE

Qui est la nigelle cultivée ou cumin noir ?

La Nigelle cultivée (Nigella sativa), est une plante herbacée annuelle aussi célèbre que polyvalente. On la connaît sous de nombreux noms : Cumin noir, Poivrette, Habba sawda, ou encore Habat al Baraka, qui signifie "graine bénie". À travers le monde, elle porte d’autres surnoms évocateurs, comme Kalonji en Inde ou al sânoudj en Algérie.

Côté botanique, la Nigelle cultivée appartient à la famille des Renonculacées (Ranunculaceae), aux côtés de plantes aussi diverses que la Ficaire, et bien sûr, sa cousine ornementale, la Nigelle de Damas. Une famille éclectique et fascinante, à l’image de cette plante extraordinaire ! 🌸

Si vous souhaitez en apprendre plus sur : le Cumin noir

Comment la reconnaître ? Carte d’identité

Nom commun : Nigelle cultivée, Cumin noir, Poivrette, Graine bénie (Habat al Baraka), Kalonji
Nom scientifique : Nigella sativa
Famille : Renonculacées (Ranunculaceae)Origine : Asie du Sud-Ouest, Moyen-OrientType : Plante herbacée annuelle
Taille : entre 20 et 40 cm de hauteur, idéale pour un jardin potager ou aromatique.
Feuilles : finement découpées, presque filiformes, donnant à la plante une allure légère et aérienne.
Fleurs : d’un blanc délicat ou légèrement bleuté, elles mesurent environ 2 à 3 cm de diamètre.
Fruits : capsules ovales, qui renferment de petites graines noires, rugueuses et aromatiques. Ce sont elles qui ont fait la renommée de la plante.

Comment cultiver du cumin noir ?

La Nigella sativa, ou cumin noir, est une plante annuelle qui se cultive facilement à partir de semis. Voici tout ce qu’il faut savoir pour la faire pousser chez vous, au jardin ou en pot.

Le semis de Nigelle cultivée

Choisissez un emplacement ensoleillé : la Nigelle cultivée adore le soleil et la chaleur. Assurez-lui un emplacement qui reçoit au moins 6 à 8 heures de lumière directe par jour.
Quand semer ? Semez les graines directement en pleine terre au printemps, une fois que tout risque de gel est écarté. La Nigelle préfère être semée directement à son emplacement final plutôt que d’être repiquée.

👉 Comment semer ?

Humidifiez légèrement le sol pour aider les graines à bien s’installer.
Semez les graines à la volée ou en lignes, puis recouvrez-les d’une fine couche de terre ou de terreau.
Arrosez délicatement pour ne pas déplacer les graines.

Temps de germination : Selon la météo, les graines germent généralement en quelques jours à deux semaines. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide, mais pas détrempé, jusqu’à ce que les jeunes pousses apparaissent.

Vous pouvez cultiver la Nigelle en pleine terre dans le jardin ou en pot sur un balcon. Veillez simplement à choisir un contenant suffisamment grand pour que la plante puisse s’épanouir.

L’entretien de la Nigelle cultivée

Bonne nouvelle : la Nigelle cultivée demande très peu d’entretien. Voici quelques conseils pour la garder en pleine forme :

Drainage : assurez-vous que le sol ou le pot est bien drainé pour éviter l’eau stagnante, qui pourrait nuire à la plante.
Arrosage : maintenez le sol légèrement humide, mais laissez la surface sécher entre deux arrosages. La plante n’apprécie pas les excès d’eau, alors évitez de détremper le sol.
Fertilisation : la Nigelle se contente d’un sol riche en matière organique. Si la croissance semble lente ou si vous observez des carences (feuilles jaunies, faiblesse générale), vous pouvez ajouter un engrais équilibré à libération lente.

Différence entre Nigelle cultivée et Nigelle de Damas

Il existe quelques différences repérables à l'œil nu entre ces deux Nigelles.

Les fleurs de la Nigelle de Damas peuvent être bleues, blanches, mais aussi roses ou violettes. Les fleurs de la Nigelle cultivée ne sont jamais roses. Elles sont blanches ou bleues avec un cœur jaune. Elles sont composées de 5 sépales qui entourent le cœur.

Les fleurs de la Nigelle de Damas peuvent être bleues, blanches, mais aussi roses ou violettes ( à droite sur le dessin)

Les fleurs de la Nigelle cultivée ne sont jamais roses. Elles sont blanches ou bleues avec un cœur jaune. Elles sont composées de 5 sépales qui entourent le cœur (à gauche sur le dessin)

Nigelle cultivée cumin noir ou Nigelle de Damas ?

Pour la Nigelle de Damas, ses fleurs (et fruits) sont entourées de nombreuses petites feuilles toutes fines (involucres). Ce qui n'est pas le cas chez la Nivelle cultivée (voir dessin)

Histoire de la Nigelle cultivée 🌿🏺

La Nigelle cultivée, ou cumin noir a une histoire fascinante qui traverse les siècles et les continents. Connue depuis plus de 3 000 ans, cette plante aux graines noires était déjà célébrée dans l’Antiquité pour ses nombreuses vertus.

👉 Dans l’Égypte antique

Cléopâtre et Néfertiti, les célèbres reines d’Égypte, auraient intégré les graines de Nigelle dans leurs routines de beauté et de santé. On raconte même qu’un flacon d’huile de Nigelle a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon, symbole de l’importance accordée à cette plante dans la vie… et dans l’au-delà !

👉 Les grandes figures de la médecine antique

Hippocrate, considéré comme le père de la médecine occidentale, mentionnait déjà les graines de Nigelle dans ses écrits, notamment pour leurs propriétés digestives.
Dans la tradition arabe, elle est décrite comme un véritable remède miracle. Le prophète Mahomet aurait même déclaré : "Elle guérit de tout, sauf de la mort", soulignant son rôle crucial dans la médecine de l’époque.

👉 Une plante qui voyage

Originaire du Moyen-Orient et d’Asie du Sud-Ouest, la Nigelle cultivée s’est rapidement répandue grâce aux échanges commerciaux. Elle est devenue incontournable dans de nombreuses médecines traditionnelles, de l’Inde à la Méditerranée. En Inde, elle est connue sous le nom de Kalonji et utilisée comme épice. En Afrique du Nord, on l’appelle al sânoudj et on la retrouve dans des remèdes populaires.

👉 De l’Antiquité à aujourd’hui

Aujourd’hui, la Nigelle cultivée reste un symbole de santé naturelle. Utilisée aussi bien en médecine qu’en cuisine, elle a su conserver sa réputation de "graine bénie". Ses propriétés antioxydantes, digestives et anti-inflammatoires continuent d’être explorées et appréciées à travers le monde.

Les Nigelles utiles à la biodiversité

Les Nigelles sont des plantes mellifères. Leurs fleurs produisent nectar et pollen, qui nourrissent les insectes pollinisateurs comme les abeilles et les papillons qui sont indispensables au jardin, surtout si vous avez un potager ou un verger. Car sans insecte, pas de fruits ni de légumes.

Les fleurs aux teintes bleues ou violettes, comme les lavandes, les bleuets et les sauges, captent facilement l'attention des insectes pollinisateurs grâce à leurs couleurs foncées, bien visibles pour elles. Les abeilles, notamment, raffolent de ces fleurs et viennent souvent s'y poser.