Manger des clémentines…ou pas !

La clémentine, avec son goût sucré et son parfum d’hiver, semble être l’alliée parfaite pour faire le plein de vitamines.

Mais derrière cette apparence innocente se cache une réalité parfois surprenante. Si les clémentines sont pleines de bienfaits, celles qui ne sont pas bio peuvent aussi être couvertes de pesticides, fongicides, et autres produits chimiques qui posent des risques pour la santé. Alors, manger des clémentines, oui, mais pas n'importe lesquelles !

Découvrez pourquoi et comment bien les choisir pour profiter de leurs bienfaits en toute sécurité.

Les bienfaits des clémentines : un concentré de vitalité dans un petit fruit

La clémentine, c’est le rayon de soleil de l’hiver ! Ce petit agrume regorge de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments, parfaits pour donner un coup de boost à notre santé. Mais pour en tirer le meilleur, choisissez-la en pleine saison (de novembre à janvier) et faites attention à sa provenance pour éviter les traitements chimiques.

Un cocktail de nutriments essentiels

La clémentine est une véritable bombe de nutriments ! En plus d'être riche en vitamine C, elle contient une belle palette de vitamines B (B1, B3, B6, B9), essentielles au bon fonctionnement du corps.

Ce n’est pas tout : elle est aussi gorgée de caroténoïdes, puissants antioxydants qui protègent les cellules, de calcium pour les os, de potassium pour le cœur, ainsi que de magnésium et de cuivre pour booster notre énergie. En prime, la clémentine est riche en pectine, une fibre naturelle qui aide à réguler le transit intestinal.

Des bienfaits pour le système immunitaire

Avec sa forte teneur en vitamine C et en antioxydants, la clémentine est un excellent allié pour renforcer les défenses immunitaires. En hiver, elle aide à prévenir les coups de froid, mais pas seulement ! Grâce à ses antioxydants, elle peut aussi contribuer à réduire les risques de maladies chroniques, comme certains cancers et les maladies cardiovasculaires.

Ses composés protecteurs aident à lutter contre les radicaux libres, qui sont souvent responsables du vieillissement prématuré et de l’inflammation dans l’organisme.

Légère et hydratante, parfaite pour les sportifs !

La clémentine est l’un des fruits les moins caloriques : environ 40 kcal pour 100 g. Rafraîchissante et hydratante grâce à sa teneur élevée en eau, elle est idéale pour les sportifs ou pour celles et ceux qui cherchent un encas sain.

Ses électrolytes naturels, comme le potassium et le magnésium, aident à maintenir l’équilibre hydrique du corps et à éviter les crampes musculaires. Un petit fruit simple, pratique et délicieux pour recharger ses batteries avant ou après l’effort !

Un goût qui apaise et un fruit qui parfume

En plus de ses bienfaits nutritionnels, la clémentine est un agrume naturellement apaisant. Son parfum doux a un effet relaxant qui peut favoriser une ambiance calme en cas de stress. Et si vous ne la consommez pas tout de suite, sa peau, une fois séchée, peut même être utilisée en infusion pour un goût délicieusement parfumé.

Mais bon, si vous décidez de l'utiliser en infusion, il va vraiment falloir faire sacrément attention à son origine...parce que les pesticides en infusion, c'est pas top !

Comment choisir sa clémentine

Bien choisir ses clémentines : toutes ne se valent pas !

Quand il s’agit de choisir de bonnes clémentines, la couleur n’est pas le seul critère. Voici quelques astuces pour vous aider à dénicher les meilleures !

- La couleur : méfiez-vous des apparences

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, une clémentine verte n’est pas forcément une clémentine qui manque de maturité ! Sa teinte orangée est en fait liée à l’ensoleillement qu’elle a reçu. Il n’est donc pas rare de trouver des clémentines encore un peu vertes mais parfaitement mûres. Ne vous arrêtez donc pas à la couleur pour juger de la maturité de votre clémentine.

- La peau : un indice de fraîcheur

La peau doit être bien collée au fruit, et non "soufflée". Si elle semble se détacher facilement ou si elle est ridée, cela signifie que le fruit est probablement desséché. Pour une clémentine fraîche et juteuse, optez pour une peau bien tendue, avec un fruit qui est charnu et ferme au toucher.

- L’odeur : un parfum qui en dit long

La clémentine doit être parfumée ! Un fruit qui dégage une bonne odeur est généralement un bon indicateur de sa fraîcheur et de son goût sucré. Si vous ne sentez rien, il se peut que la clémentine soit un peu fade ou déjà en fin de parcours.

- Le pédoncule : le petit détail qui compte

Le pédoncule, ou "queue" de la clémentine, doit être bien attaché et de couleur verte. Un pédoncule sec ou détaché peut indiquer que la clémentine est vieille ou qu’elle a été mal conservée.

Clémentines : attention à la provenance et aux traitements chimiques

La clémentine est un fruit délicieux et plein de bienfaits, mais elle pose un problème de taille : sa provenance et les traitements chimiques qu’elle a pu subir, pendant sa culture et après la cueillette.

Entre les clémentines françaises, espagnoles ou d'une autre provenance, bio ou non, il n'est pas toujours facile de s’y retrouver. Alors, laquelle choisir pour en profiter en toute sécurité ?

J'ai donc regardé dans mon supermarché les Clémentines qui m'étaient proposées. Et malheureusement pour moi, AUCUNE clémentine n'était BIO. Beaucoup de choix, mais pas de BIO !

Les clémentines de Corse : qualité, mais attention aux imitations !

Les clémentines de Corse sont réputées pour leur goût et leur qualité. Elles bénéficient d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Ce qui signifie qu'elles doivent respecter des normes strictes concernant leur origine et leur production et elles se distinguent par un point clé : elles ne reçoivent aucun traitement chimique après la récolte.

En d'autres termes, une fois cueillies à la main, elles restent totalement naturelles. Et comme la Corse est une belle région ensoleillée, les traitements phytosanitaires sont réputés être dispatchés avec modération.

Ces clémentines Corses sont habituellement faciles à repérer, car elles sont vendues avec leurs feuilles. Ces feuilles ajoutent une touche de fraîcheur et sont souvent considérées comme un gage de qualité.

🥶 Mais attention : toutes les clémentines vendues avec des feuilles ne viennent pas de Corse ! Certains jouent les petits malins en nous présentant aussi des clémentines avec feuilles ! Sauf qu'elles ne sont pas Corses, mais Espagnoles le plus souvent. Certaines clémentines espagnoles, également vendues avec feuilles, peuvent se retrouver dans les rayons et, elles, ont reçu des traitements avant et après récolte.

J’ai testé pour vous !

Clémentines d'Espagne (non BIO) : l'offre était alléchante, le prix sympa. Les clémentines aussi, bien rangées dans leur petit cageot. Avec une étiquette indiquant la provenance et les traitements.

Alors, AVANT d'acheter ces Clémentines, je suis retournée chez moi, et j'ai d'abord fait des recherches sur ce qui était indiqué sur l'étiquette.

🔎Décryptage de l’étiquette : les substances qui se cachent sur nos agrumes non bio

Les agrumes non biologiques sont souvent traités avec une panoplie de produits pour éviter la moisissure, conserver leur apparence, ou les rendre plus attrayants. Voici un décryptage des substances les plus courantes que vous pourriez retrouver sur l’étiquette.

Imazalil et Thiabendazole : des pesticides problématiques

• Imazalil et thiabendazole sont des pesticides de la famille des fongicides. Bien qu’ils soient probablement cancérigènes, ils se retrouvent fréquemment sur les agrumes non biologiques. En 2021, l'Anses* a également relevé des données suggérant que ces substances pourraient perturber le système endocrinien.

🚩Ces 2 produits sont interdits en France sur les fruits cultivés localement. Mais ils restent autorisés sur les fruits importés (Espagne, Maroc, etc.).

Pyrimethanil : le fongicide anti-moisissure

• Pyrimethanil est un autre fongicide appliqué sur une grande variété de fruits pour prévenir la moisissure et ralentir leur pourrissement.

🚩Comme pour les 2 précédents pesticides, des études de l'Anses* suggèrent que ce produit pourrait aussi avoir un impact sur le système endocrinien (Thyroïde, pancréas, ovaires, testicules...)

*ANSES = Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

E202 : Sorbate de potassium

• L’additif E202, ou sorbate de potassium, est utilisé comme conservateur.

➡️ Bien qu’il soit considéré comme non dangereux pour la santé en petites quantités, il est recommandé d’en consommer avec modération pour éviter tout risque d’effets indésirables à long terme.

E903 : Cire de carnauba

• La cire E903 est une cire naturelle, extraite des feuilles du palmier Copernicia prunifera, originaire du Brésil.

➡️Utilisée pour donner aux fruits une brillance attrayante, elle est inoffensive et comestible, mais principalement utilisée pour l’apparence.

E904 : Résine de cochenille

• L’E904 est une résine produite par un petit insecte, la cochenille. Elle est utilisée pour enrober les fruits et leur donner un aspect lisse et brillant.

➡️Bien qu’elle ne soit pas toxique, elle peut poser problème aux personnes allergiques

E914 : Cire de polyéthylène

• Enfin, l’E914, ou polyéthylène, est un produit synthétique d’origine pétrochimique utilisé pour enrober les fruits.

➡️ Bien qu’autorisé dans l’Union Européenne pour les fruits frais, il est conseillé de bien éplucher les fruits et de se laver les mains après manipulation pour limiter l’ingestion de résidus.

Voilà, vous pouvez manger cette Clémentine…ou pas !

Bien choisir ses clémentines et agrumes : ce qu’il faut savoir

Quand vous achetez des clémentines (ou d'autres agrumes comme les citrons, oranges, et même les bananes), attention aux étiquettes ! Elles peuvent être trompeuses et cacher des informations importantes pour la santé.

"Non traité après récolte" ne veut pas dire bio !

Si vous voyez la mention "non traité après récolte", ne vous laissez pas berner : cela ne signifie pas que le fruit est bio ! Cette mention indique simplement que le fruit n’a pas reçu de traitement chimique APRES avoir été cueilli. Mais il a probablement été pulvérisé de pesticides ou autres produits avant la récolte. En clair, "non traité après récolte" n’est pas synonyme de produit sain ou naturel.

Éplucher ne suffit pas pour éliminer les produits chimiques

Sachez que même si vous enlevez la peau de votre clémentine, de l'orange ou du citron, les produits chimiques peuvent pénétrer dans la chair du fruit. La peau des agrumes laisse passer entre 10 % et 25 % des pesticides dans la chair. Résultat ? Même si vous épluchez soigneusement vos fruits, vous ne pouvez pas retirer totalement les résidus de pesticides et de produits chimiques que ces fruits ont déjà reçu !

Privilégiez les clémentines bio ou locales

Pour éviter les produits chimiques, l’idéal est d’acheter des clémentines bio, ou du moins, celles ayant subi le moins de traitements possibles. En général, plus les clémentines viennent de loin, plus elles risquent d’avoir reçu des traitements pour résister au transport et à la conservation. En achetant local et bio, vous réduisez les risques et profitez d’un fruit plus frais.

Attention particulière pour les enfants et les femmes enceintes

Les enfants et les femmes enceintes sont particulièrement sensibles aux résidus chimiques présents dans les fruits. Les enfants, surtout, ont tendance à sucer leurs doigts après avoir épluché un fruit, ce qui augmente leur exposition aux produits chimiques. Pour eux, privilégiez toujours des agrumes bio ou peu traités.

Mangez des fruits, mais choisissez les bien !

Les fruits sont excellents pour la santé, mais tous ne se valent pas en termes de traitements chimiques. Privilégiez autant que possible les fruits français et bio : ils contiennent peu, voire pas du tout, de pesticides. Les fruits importés, en revanche, sont souvent bien plus traités pour supporter le transport et la conservation.

Si vous achetez des fruits traités, quelques précautions

Parfois, il n'est pas possible de trouver des fruits bio ou locaux. Dans ce cas, assurez-vous de bien les laver avant de les consommer. Pour les fruits à peau épaisse, comme les oranges ou les citrons, faites une pelure généreuse afin de retirer un maximum de peau où les produits chimiques se concentrent.

Évitez les fruits non bio pour les zestes

Si vous cuisinez avec des zestes (comme pour les desserts ou les infusions), évitez d’utiliser la peau de fruits non bio. La peau des agrumes et d’autres fruits peut contenir des quantités importantes de pesticides, qui sont peu recommandables pour la santé.

Références : Que choisir / Clémentines de Corse / Agriculture Corse / Observatoire des aliments

Un autre aliment idéal pour votre santé : les figues