Les super pouvoirs des fruits et légumes colorés

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les fruits et légumes sont si colorés ? C’est un peu comme si la nature avait prévu un code couleur pour nous aider à rester en bonne santé ! Car chaque teinte cache des trésors de nutriments...si, si !

Laissez moi vous expliquer comment chaque couleur agit sur notre corps, pour que vous puissiez épater vos amis (et votre médecin !) en remplissant vos assiettes d’un vrai arc-en-ciel de bienfaits.

Mais d'abord commençons pas le commencement...qu'est ce qui se passe dans votre tête quand vous vous retrouvez devant une assiette avec plein de couleurs ?

Des couleurs dans l’assiette : un arc-en-ciel pour vos papilles !

Saviez-vous que vos yeux ont une influence directe sur votre estomac ? Oui, oui, ce que vous voyez dans votre assiette peut faire chanter votre ventre avant même que vous n'ayez goûté quoi que ce soit. Les couleurs des aliments jouent un rôle majeur dans notre envie de manger.

Alors, enfilez vos lunettes de soleil, on va parler de couleurs appétissantes !

Pourquoi certaines couleurs nous donnent faim ?

• Rouge et orange : ces couleurs crient littéralement "Mange moi !". Elles évoquent l’énergie, la chaleur, et boostent l’appétit. Pas étonnant qu’elles soient les stars des logos de fast-food !
• Jaune : joyeux, lumineux, il met tout le monde de bonne humeur. Même votre estomac.
• Vert : ça sent la fraîcheur et la santé. On a juste envie de manger du vert pour se faire du bien !

Pourquoi ça marche ? Mais qu'est ce qui se passe dans votre tête !

Les couleurs envoient des signaux à votre cerveau. Et oui, ces deux là se parlent, heureusement d'ailleurs. Une assiette colorée fait penser à un repas varié et savoureux, tandis qu’une assiette monotone peut sembler triste (et pas très bonne).

Et mieux encore : elles peuvent même influencer votre perception du goût ! Par exemple, un jus orange très orange vif semble plus sucré qu’un jus plus pâle… Magique, non ? Raison pour laquelle les industrielles n'arrêtent pas d'ajouter des couleurs dans notre alimentation (jambon, yaourt, bonbon tout y passe ! ) pour tromper notre cerveau et nous donner envie d'acheter et de manger !

Et maintenant passons aux couleurs et à leurs bienfaits réels pour notre corps. On ne réfléchit plus on mange !

Rouge : la couleur de l’amour… et du cœur !

Le rouge, c’est la passion, la vitalité… et le cœur ! Logique.

Les fruits et légumes rouges, comme les tomates, les fraises, les poivrons rouges, les framboises et même la pastèque, sont remplis de lycopène et d’anthocyanines. Oui, ça sonne un peu chimique, mais ne vous inquiétez pas, ce sont des amis de votre santé.

Le lycopène, par exemple, est un antioxydant ultra puissant qui protège le cœur et aide même à prévenir certains cancers (notamment celui de la prostate, messieurs, à bon entendeur !). L’astuce avec le lycopène, c’est qu’il est encore plus efficace quand la tomate est cuite ! Eh oui, une bonne sauce tomate maison n’est pas juste délicieuse, elle est aussi un vrai élixir pour le cœur.

Les anthocyanines, quant à elles, aident à la circulation sanguine et réduisent l’inflammation dans le corps. Donc, si vous mangez du rouge, c’est un peu comme si vous disiez “je t’aime” à votre système cardiovasculaire.

Orange et jaune : l’ami de vos yeux et de votre peau

Le jaune et l’orange, ces couleurs qui rappellent le soleil ! Et pour cause : elles sont pleines de bêta-carotène et de vitamine C.

Le bêta-carotène, qu’on trouve dans les carottes, les patates douces, les potirons et les mangues, se transforme en vitamine A dans notre corps, une vitamine essentielle pour la santé des yeux et la qualité de la peau.

En gros, manger du orange, c’est comme offrir une petite cure de beauté à votre peau et des lunettes de soleil à vos yeux.

La vitamine C, elle, booste l’immunité. C’est votre meilleur allié pour éviter de tomber malade et rester énergique. Mais ce n’est pas tout ! Cette même vitamine aide à réguler le cortisol, l’hormone du stress. Donc, si le simple fait de manger des oranges peut vous relaxer, pourquoi s’en priver ?

Pour ceux qui stressent facilement, pensez à grignoter des mandarines ou du poivron jaune : c’est anti-stress et 100 % naturel !

Vert : la détox en mode chlorophylle

Ah, le vert ! Cette couleur n’a pas été réservée à la nature pour rien. Dans le monde des fruits et légumes, le vert est synonyme de chlorophylle (le pigment qui donne cette couleur si particulière aux feuilles).

La chlorophylle, c’est l’agent détox par excellence. Elle aide le corps à se nettoyer en profondeur, un peu comme si elle passait un coup de balai dans nos cellules.

Mais ce n’est pas tout. Les légumes verts comme les épinards, les brocolis, les haricots verts et le chou kale contiennent aussi des folates et de la lutéine.

Les folates, aussi connus sous le nom de vitamine B9, sont super importants pour la production de globules rouges.

Quant à la lutéine, elle est excellente pour les yeux, car elle aide à filtrer la lumière bleue (oui, celle des écrans !).

En plus, les légumes verts sont riches en fibres, qui aident à la digestion et procurent un sentiment de satiété. Donc, non seulement vous nettoyez votre corps, mais vous évitez aussi les fringales. C’est gagnant-gagnant !

Bleu et violet : les alliés de la mémoire et de la longévité

Les fruits et légumes bleu violet, comme les myrtilles, les raisins, les mûres et l’aubergine, ne sont pas seulement là pour être beaux. En fait, ils sont riches en anthocyanines et en polyphénols – deux mots compliqués pour des choses vraiment géniales pour votre cerveau.

Les anthocyanines sont des antioxydants qui protègent la mémoire et soutiennent la santé du cerveau. En mangeant des myrtilles, vous pourriez même réduire le risque de déclin cognitif.

Le resvératrol, qu’on trouve dans les raisins violets, est un autre allié de taille : il lutte contre le vieillissement des cellules et favorise la longévité.

Si vous cherchez un élixir de jeunesse, les fruits violets sont le choix idéal.

Blanc et brun : les protecteurs de l’immunité et du cholestérol

On les oublie souvent, mais les fruits et légumes blancs et bruns sont de véritables guerriers de la santé.

Prenons l’ail. Il est antibactérien, antifongique, et excellent pour le cœur. Il peut même aider à réduire le mauvais cholestérol. Oui, c’est un petit aliment magique. En plus, il contient de l’allicine, un composé qui booste le système immunitaire.

Les champignons sont aussi d’excellents alliés pour l’immunité, car ils contiennent de la vitamine D, ce qui est rare dans le monde végétal. Cette vitamine aide à absorber le calcium, renforce les os et stimule le système immunitaire, surtout en hiver quand on manque de soleil.

Si les champignons ne vous attirent pas encore, sachez qu’ils sont aussi peu caloriques et très rassasiants.

Pourquoi une assiette arc-en-ciel est-elle la clé de la santé ?

Imaginez chaque couleur comme une équipe de super-héros. Le rouge pour le cœur, le vert pour la détox, le jaune et l’orange pour la peau et les yeux, le violet pour le cerveau, et le blanc pour l’immunité.

En remplissant votre assiette de toutes ces couleurs, vous donnez à votre corps tout ce dont il a besoin pour fonctionner à plein régime. En plus, c’est joli et appétissant. La santé est encore plus savoureuse quand elle est haute en couleur !

Changer ses habitudes pour manger plus coloré peut paraître simple, mais les effets sont réels : meilleure humeur, boost immunitaire, digestion améliorée. Si vous manquez d’inspiration, souvenez-vous qu’une assiette colorée est bien plus fun qu’une assiette fade !

Comment intégrer les couleurs dans votre alimentation quotidienne ?

Maintenant que vous savez pourquoi chaque couleur est essentielle, voici quelques astuces simples pour intégrer toutes ces teintes dans votre quotidien.

Pas besoin d’être un chef étoilé !

• Petit-déjeuner : ajoutez des fruits rouges dans vos céréales ou yaourts (fraises, framboises, myrtilles). Ils sont délicieux et riches en antioxydants. Pour être au top, vous pouvez ajouter ces fruits à du Kéfir de lait. Et là, vous allez être au top niveau de votre forme !

• Déjeuner : privilégiez les légumes verts dans vos salades (épinards, brocoli, avocat) pour un effet détox. Ajoutez des poivrons jaunes et des tomates pour encore plus de bienfaits. Plus il y en a mieux c'est ! C'est le principe...

• Dîner : pensez aux légumes cuits comme la patate douce, l’aubergine, ou le chou-fleur rôti. C’est délicieux et plein de nutriments.

• Snacks : optez pour des carottes crues, des tomates cerises, ou une poignée de myrtilles pour une collation saine, colorée et pleine de vitamines.

Avec un peu de pratique, chaque repas peut devenir une explosion de couleurs et de saveurs. En mangeant varié, vous nourrissez votre corps de tout ce dont il a besoin, et en plus, ça rend la vie plus joyeuse.

Alors, les super pouvoirs des fruits et légumes colorés ?

Avec tout ce que vous savez maintenant, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas aller vous ruer chez votre vendeur de légumes et de fruits ! En remplissant votre assiette de fruits et légumes colorés, vous faites un geste simple mais puissant pour votre santé.

Rouge pour le cœur, jaune pour la peau, vert pour la détox, violet pour le cerveau, et blanc pour l’immunité. Plus votre assiette est colorée, plus vous nourrissez votre corps de nutriments essentiels.

Et le petit plus, c'est bien évidemment de manger bio, et local. Local c'est déjà bien. Bio c'est encore mieux. On ne va quand même pas s'empoisonner en mangeant des légumes ou des fruits excellents pour notre santé...au départ ?! Donc bio et local. Ou comme vous pouvez (c'est pas toujours évident ! )

Alors, sortez vos couteaux et créez votre propre tableau culinaire avec les couleurs de la nature.