Tisane, infusion, thé, quelles différences ?

Vous avez sans doute déjà hésité entre une tisane relaxante, un thé énergisant ou une infusion apaisante sans trop savoir ce qui les différencie vraiment ? Vous n’êtes pas seul(e) !

Ces boissons chaudes sont souvent confondues entre elles, mais chacune a ses propres spécificités et bienfaits.

Allez, mettons un peu d’ordre dans tout ça.

Sommaire

Qu’est-ce qu’une tisane ?

Ah, la tisane ! Rien que son nom évoque tout de suite les remèdes naturels de nos grands-mères. Autant dire que le mot tisane est un peu passé de mode. Une tisane !!! Mais c'est pour les grands mères ! Vous n'allez quand même pas boire une tisane de mémé !

Si, si, je suis certaine que c'est exactement cela que vous avez en tête. La tisane de mémé ! 😉

Une tisane, c’est une boisson obtenue en infusant des plantes, des fleurs, des fruits ou des épices dans de l’eau chaude. Ce qui la rend unique, c’est qu’elle ne contient pas de thé, donc pas de théine (ou caféine, pour être plus précis). Vous pouvez donc en boire autant que vous voulez sans craindre de passer une nuit blanche.

Parmi les exemples les plus populaires vous pouvez tout à fait vous préparer une Camomille pour vous relaxer, une petite Verveine pour apaiser vos nerfs, ou encore une délicieuse Menthe poivrée pour vous aider à digérer !

Et une infusion alors ?

Là, c’est un peu le terme fourre-tout ! Une infusion, c’est tout simplement le procédé qui consiste à laisser tremper des plantes ou du thé dans de l’eau chaude pour en extraire les saveurs et les bienfaits.

Donc, en réalité, la tisane est une infusion, tout comme le thé d'ailleurs ! Mais c'est sûr qu'il vaut mieux dire "je prends une infusion", que d'annoncer "je vais boire une tisane", au risque de voir vos amies grimacer en pensant que vous avez pris un sacré coup de vieux depuis hier !

L’infusion désigne donc à la fois la technique et le résultat. Que vous prépariez une tisane de camomille ou une tasse de thé vert, vous réalisez une infusion.

Simple, non ?

Le Thé, le grand classique

Passons au thé, la boisson qui a conquis le monde entier. Contrairement à la tisane, le thé est toujours issu des feuilles du Camellia sinensis (le théier).

Que ce soit du thé vert, noir, blanc ou même Oolong, ils proviennent tous de la même plante, la différence vient du traitement des feuilles après la récolte.

Le thé, c’est la boisson stimulante par excellence, grâce à la présence de théine (qui n’est autre que la caféine). Si vous avez besoin d’un petit coup de fouet pour démarrer la journée ou pour rester concentré l’après-midi, une tasse de thé fera parfaitement l’affaire.

Et en bonus, le thé est riche en antioxydants, notamment le thé vert, ce qui en fait un excellent allié santé.

Tisane, Infusion et Thé : ce qui les différencie

Récapitulons, parce que ça peut vite devenir confus. Voici un petit tableau sympa pour vous aider à y voir plus clair :

Boisson	Contenu	Caféine/Théine	Effet principal
Tisane	Plantes, fleurs, épices	Non	Relaxation, digestion
Infusion	Méthode (peut inclure le thé ou les plantes)	Parfois (avec thé)	Varie selon le contenu
Thé	Feuilles de théier (Camellia sinensis)	Oui	Stimulant, antioxydant

Bienfaits et moment idéal pour les consommer

Alors, quand opter pour une tisane, un thé ou une infusion ? Tout dépend de votre besoin du moment :

Besoin de détente : Une tisane de Camomille, Verveine ou Mélisse sera parfaite pour vous apaiser, notamment en soirée avant le coucher.
Coup de boost : Rien de tel qu’une tasse de thé vert ou noir pour vous donner un coup de fouet. Si vous préférez une option douce, un thé blanc fera aussi très bien l’affaire.
Petite pause santé : Envie de faire le plein d’antioxydants et de vous hydrater ? Le thé vert est excellent pour cela. Et si vous cherchez quelque chose sans caféine, tournez vous vers une infusion de fruits ou d’herbes.

La petite astuce de Grand-Mère

Saviez vous que certaines tisanes peuvent aussi se transformer en décoction ?

Contrairement à l’infusion, la décoction consiste à faire bouillir les plantes ou les racines pendant plusieurs minutes pour en extraire un maximum de principes actifs. C’est notamment le cas pour des épices comme le gingembre ou la cannelle. Parfait pour une boisson chaude pleine de bienfaits !

Quelle boisson pour vous ?

Au final, peu importe que vous soyez team thé, tisane ou team infusion, l’essentiel, c’est de trouver la boisson qui correspond à votre besoin du moment.

Chacune a ses bienfaits et ses spécificités. Alors, la prochaine fois que vous préparerez votre tasse, vous saurez exactement ce que vous buvez et pourquoi !

FAQ Vos questions sur les tisanes, infusions et thés

Est-il bon de boire des infusions tous les jours ?

Oui, à condition de varier les plantes et de ne pas en abuser. Certaines infusions, comme la camomille, la verveine ou la lavande, peuvent être bues quotidiennement sans risque.
D’autres, plus puissantes (comme la réglisse ou la sauge), doivent être consommées avec modération. L’idéal est d’alterner les plantes pour profiter de leurs bienfaits sans excès.

Pourquoi ne faut-il pas laisser infuser le thé trop longtemps ?

Un thé laissé trop longtemps dans l’eau devient amer. C’est dû aux tanins, qui se libèrent progressivement et finissent par masquer les arômes délicats des feuilles. De plus, l’excès de tanins peut rendre la boisson un peu astringente pour l’estomac.

Pourquoi jeter la première eau du thé ?

Dans certaines traditions, on rince rapidement le thé avec une première eau chaude avant de le boire. Cela permet de "réveiller" les feuilles, de retirer d’éventuelles impuretés et d’adoucir le goût de l’infusion. Ce geste est surtout pratiqué avec les thés verts et les thés oolong.

Pourquoi ne pas faire bouillir l’eau du thé ?

Une eau bouillante (100 °C) brûle les feuilles et détruit une partie des arômes délicats, surtout pour le thé vert ou le thé blanc. On recommande généralement une eau entre 70 °C et 90 °C selon les variétés. Pour le thé noir, une eau plus chaude convient, mais il vaut mieux éviter l’ébullition complète.