15 plantes sauvages comestibles faciles à reconnaître

Un guide simple pour découvrir les plantes sauvages comestibles

Ce guide pratique vous présente 15 plantes sauvages comestibles très communes, choisies pour leur facilité d’identification et leurs usages en cuisine.

Pas besoin d’être botaniste.

Ce guide a été conçu pour être simple, clair et accessible, même si vous débutez complètement.

Vous apprendrez à reconnaître des plantes que vous croisez probablement déjà :

• dans votre jardin

• lors d’une promenade

• au bord d’un chemin

• dans une prairie.

Et surtout, vous ne regarderez plus les plantes sauvages de la même façon.

Ce que vous allez apprendre dans ce guide

Dans ce guide illustré, vous découvrirez :

- 15 plantes sauvages comestibles faciles à reconnaître
- les caractéristiques simples pour les identifier
- les parties de la plante que l’on peut consommer
- les périodes idéales de récolte
- comment cueillir sans abîmer la nature
- 6 recettes simples pour cuisiner les plantes sauvages

Tout est expliqué sans jargon botanique compliqué.

L’objectif est simple :
vous permettre de reconnaître facilement ces plantes dans la nature.

Les plantes présentées dans ce guide

Vous apprendrez à reconnaître et utiliser :

Achillée millefeuille
Ail des ours
Chénopode blanc
Lamier pourpre
Lierre terrestre
Mauve sylvestre
Moutarde sauvage
Ortie
Oseille sauvage
Pissenlit
Plantain lancéolé
Sureau noir
Trèfle violet
Violette odorante

Des plantes très communes, que l’on peut souvent trouver :

• dans les jardins

• dans les potagers

• lors de simples promenades.

Un guide pensé pour les débutants

Ce guide n’est pas un traité de botanique. Il a été conçu pour :

• les curieux de nature

• les jardiniers

• les personnes qui souhaitent découvrir la cueillette sauvage

• celles et ceux qui veulent manger plus local et plus naturel

Les plantes ont été sélectionnées parce qu’elles sont :

- faciles à reconnaître
- très répandues
- intéressantes à cuisiner.